La cocina de Cherry blaze

Hoy estoy preparando un bizcocho de naranja, jugoso y diferente a los que yo suelo hacer, normalmente yo hago el bizcocho y luego lo emborracho con un almíbar de naranja y licor, está vez introduciremos la naranja entera en la masa, espero que os guste 😜 Ingredientes 3 huevos L 1 Naranja de zumo 150 g de azúcar 150 g de harina Bizcochona 125 ml de aceite de girasol 5 g de levadura 2,5 ml o 1/2 cdta de agua de azahar Sal 📌Vamos ha utilizar tanto la carne como la cáscara de naranja 📌Precalentamos el horno a 170°c arriba y abajo 1️⃣Pelamos la naranja y le quitamos totalmente todo lo blanco, a la mondadura de la naranja, también le quitamos lo blanco, así no nos quedará una masa amarga 2️⃣En una licuadora de jarra, vamos a meter toda la pulpa de la naranja más la cáscara y el azúcar trituramos dando varios toques,con una fuerza baja, hasta que esté un poco licuada la naranja y la piel, una vez licuado subimos la fuerza y lo trituramos todo bien 3️⃣ Añadimos el aceite, los huevos y el ag...

El bacalao con garbanzos es muy típico de las cocina de semana santa, aún qué se puede consumir perfectamente durante todo el año, yo hoy os hice mi versión con almejas espero que os guste !! Ingredientes 6 lomos de bacalao fresco 400 g de almejas Chilenas 200 g de garbanzos cocidos 1/2 vaso de vino blanco 1 y 1/2 vaso de caldo de pescado 3 Cdas de Aove 1 Cda de harina  1 cebolla 3 dientes de ajo Perejil fresco picado Sal 1️⃣Picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y ponemos las almejas en agua y sal, para que suelten la arena que tengan 2️⃣En una sartén con las 3 cucharadas de aceite, sofreímos el ajo pero muy suave, ojo no se dore demasiado, no queremos una salsa oscura 3️⃣ Añadimos la cebolla y sofreímos, igual que el ajo, sin llegar a oscurecer la 4️⃣Una vez sofrito añadimos la harina y tostamos ligera mente la harina, un par de minutos junto al sofrito 5️⃣Pasado los dos minutos, añadimos el vino y sin dejar de mover, reducimos hasta que consuma todo el vino (hay que redu...

Hoy he preparado berenjenas hacía años q no las preparaba, la única manera de que mi hijo pequeño se las coma es haciéndolas rellenas así que aquí os dejo mi receta, yo no le pongo bechamel como en la mayoría de recetas, así son algo más ligeras, espero que os gusten !! Ingredientes 3 berenjenas 500 g de picada de ternera 150 g de panceta ibérica 4 Cdas de tomate frito  200 ml de vino blanco 1 limón (zumo) 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 puerro Hierbas provenzales secas Pan rallado con ajo y perejil Queso para gratinar y motsarella Pimienta Aove Sal 1️⃣Sofreímos la panceta que hemos cortado en tacos, reservamos 2️⃣Sofreimos las verduras en la misma sartén que la panceta, para no perder sabores, con una pizca de sal y añadimos un chorro de aceite (las verduras cortadas en trozos pequeños,el ajo rallado, ver foto) 3️⃣Una vez sofritas las verduras, le añadimos la panceta que teníamos ya sofrita, mezclamos todo bien 4️⃣ Añadimos la carne picada, salpim...

Hoy para cenar unos Panninis o como  suelen llamarlo...  pan pizza Ingredientes 2 baguettes rústicas Tomate frito 200 g de Bacón 2 latas de atún Motsarella Orégano 📌 Precalentamos el horno a 200°c solo ventilador o sino tenéis, solo arriba para gratinar los 1️⃣ Partimos las barras por la mitad y las abrimos 2️⃣Las untamos de tomate frito 3️⃣Añadimos el atún,el bacón, la motsarella y el orégano 4️⃣Las colocamos en una bandeja con papel vegetal o una lámina reutilizable (marca Ernesto de Lidl,medidas 33cm ancho ×40 cm largo , funcionan genial😍😍) 5️⃣ Introducimos en el horno en el centro durante unos 5 minutos o hasta que la diréis a vuestro gusto !! Listo para comer ! 😍

A quien no le gusta las albóndigas en salsa !! Tendrían que ser pecado 😅😅hoy las hice para los amantes del comino y los arándanos como es mi caso🤤🤤 Ingredientes Para las albóndigas 750 g de carne picada de pollo Pan rallado con ajo y perejil 2 huevos Sal Para la salsa 100 ml de tomate frito 300 ml de agua 200 ml de vino blanco 1 y 1/2 cebolla Figueras 2 dientes de ajo 1 Cdta de comino en polvo 50 g de arándanos rojos deshidratados Aove Sal Para el majado 6 Almendras  5 piñones 4 Avellanas 3 picos de pan 1️⃣ Añadimos la carne a un bol y le ponemos 1 huevo batido, un pellizco de sal y pan rallado hasta conseguir que la mezcla, este manejable para formar las albondigas 2️⃣Formamos las albóndigas, las pasamos por el otro huevo batido y pan rallado y las freímos en abundante aceite, reservamos 3️⃣Cortamos la cebolla en juliana fina y los ajos los rallamos o cortamos muy pequeños 4️⃣En una sartén añadimos un buen chorro de aceite y sofreímos los 2 ajos y la cebolla 5️⃣Una vez sofrito...

De los errores se aprende 😅😅no me salió perfecto porque se abrió por arriba, pero el sabor es tremendo 🤤🤤 os he variado la temperatura y la levadura para que no se os abra como a mí !! Yo lo hice a 180 °c arriba y abajo, con la bandeja en una posición por debajo del centro, pero ya veis lo que me pasó, así que os aconsejo bajar la temperatura Ingredientes 500 g de harina de fuerza 120 ml de leche tibia 3 huevos L 8 g de levadura seca o 25 g de  fresca 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1 ralladura de limón 1Cda de miel mil flores 4 g de sal Para pintar y adornar 1 huevo  2 Cdas de leche Sésamo 1️⃣Añadimos la harina a un bol y hacemos un hueco en el centro como un volcán 2️⃣Añadimos la leche a la que le hemos disuelto la levadura, en el centro del la harina y añadimos también el huevo 3️⃣La sal la añadimos en un lado de la harina, que no toque con la levadura, al otro lado el azúcar, y la ralladura del limón 4️⃣Con la amasadora con el gancho de pan, mezclam...

Las lentejas reduce los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso entre quienes padecen de diabetes, además aportan fibra, hidratos de carbono, potasio y ácido fólico. Ingredientes 300 g de lentejas pardinas 2 chorizos oreados 2 morcillas de cebolla(opcional) 1 trozo de panceta ibérica (opcional) 1 patata grande 1 pimiento verde 1 tomate maduro 1 cabeza de ajos 1 zanahoria grande 1 cebolla 2 hojas de laurel Pimentón dulce Colorante alimentario Aove Sal 1️⃣ Lavamos bien las verduras, pelamos y cortamos ( tomate, cebolla y pimiento por la mitad, la patata chascada, la cabeza de ajo entera y zanahoria a trozos) 2️⃣añadimos todos los ingredientes menos las morcillas en una cacerola y lo cubrimos con agua 3️⃣Añadimos sal, aceite, colorante y pimentón  al gusto 4️⃣Pondremos al fuego fuerte (mi placa tiene una potencia máx del 9) hasta que empiece ha hervir y después lo bajamos a una potencia del 4, potencia media baja 5️⃣Dejamos que se cocine durante unos 45 o 50 minutos, tapada...

Una receta simple y rapida  pero muy tradicional😍 Sepia a la plancha Ingredientes 6 sepias frescas 3 dientes de ajo Perejil fresco picado Aove Sal 1️⃣ Lavamos, secamos (para eliminar el máximo de agua)y cortamos a trozos las sepias 2️⃣En un mortero majamos los ajos y el perejil y añadimos aceite al gusto 3️⃣ En una sartén o plancha a fuego fuerte, añadimos las sepias y cocinamos hasta que suelten todo el agua 4️⃣Una vez se evapore todo el agua de la sepia, añadimos el majado cucharadita a cucharadita,(reservar algo de majado para el final) y seguimos cocinando hasta que estén a vuestro gusto o doraditas 5️⃣Retiramos del fuego y servimos con el majado que hemos reservado por encima y sal al gusto. Listo para comer !!😍

No hay nada mejor que un trozo de tarta de queso, ya sea con sirope, con azúcar glas, mermelada o fruta, en casa, somos amantes del queso y como no, de esta tarta tan fácil de hacer, comencemos con la elaboración 😜 Ingredientes 300 g de queso Philadelphia 250 g de queso Mascarpone 200 g de azúcar 380 ml de nata para montar 35%MG 3 huevos 50 g de harina 📌 Precalentamos el horno arriba y abajo a 200°C 1️⃣ Mezclamos todos los ingredientes en un bol, hasta que estén totalmente integrados 2️⃣En el molde de *️⃣18 cm, colocamos papel vegetal (como en la imagen) para cuando este frío darle la vuelta y que quede plano y bonito😍 3️⃣Vertemos la mezcla y introducimos en el horno durante 45 o 50 minutos 4️⃣Dejamos enfriar durante 2 horas fuera de la nevera, después metemos en la nevera 4 horas más o hasta el día siguiente que estará más bueno( si os gusta templada podéis comerla después de las 2 horas) *️⃣ Yo utilicé un molde de 18 cm de diámetro de silicona de la marca lékué Listo para comer 😍...

Es una manera de comer un buen plato de arroz, sin muchas complicaciones, rápido, sencillo y con mucho sabor. Ingredientes 400 g de arroz 4 huevos 1/2 pollo a trozos 1,5 L de agua 1 cebolla 1 diente de ajo  1Cdta de pasta de ajo 250 ml de tomate frito 1 pastillas de starlux Pimentón dulce Preparado de paella Perejil picado Aove 1️⃣Cortamos la cebolla a trocitos y rallamos el ajo o cortamos muy pequeño como os guste más 2️⃣ Añadimos aceite a la paellera, salamos el pollo y lo marcamos hasta que esté doradito 3️⃣ Retiramos el pollo y reservamos, añadimos la cebolla, una pizca de sal y la sofreimos 4️⃣Añadimos el ajo y doramos, añadimos la pasta de ajo y mezclamos todo bien 5️⃣Añadimos el pollo, la pastilla de Starlux desmenuzada y sofreímos todo mezclando bien 6️⃣añadimos el arroz y mezclamos para que coja todo el sabor al sofrito y al pollo 7️⃣Añadimos el tomate, el pimentón y las especias de paella y sofreímos un par de minutos 8️⃣ Añadimos 750 ml de agua al arroz,(el resto de...

Hoy os traigo un brioche realmente buenísimo, tierno jugoso y con un relleno🤤🤤 tenéis que probarlo, me encanta !! Ingredientes 100 g de arándanos deshidratados 100 ml de nata para montar 80 ml de leche tibia 3 g de levadura seca 300 g de harina 30 g de azucar 5 g de sal 1 huevo Para pintarlos y adornar 1 Yema de huevo 2 Cdas de leche Azúcar perlado 1️⃣Disolvemos la levadura en la leche tibia y dejamos reposar 5 minutos 2️⃣Mezclamos la harina, con la sal y el azúcar 3️⃣Añadimos a la mezcla de harina, el huevo, la nata líquida y la mezcla de levadura 4️⃣ Mezclamos y amasamos todo, ( yo lo hago en máquina con el gancho de pan) durante unos 10 minutos, hasta conseguir una masa homogénea (no añadir más harina) 5️⃣ Boleamos la masa con nuestras manos untadas en aceite, colocamos en un bol también untado en aceite y tapamos durante 1 hora o hasta que doble su tamaño 6️⃣ Con la mesa untada en aceite sacamos el aire de la masa y dividimos la masa en cuatro partes, boleamos ...

Hoy os voy ha hablar un poco de la harina de maíz, 🌽ya que días atrás hablamos de la harina de trigo,🌾 utilizada normalmente en nuestros hogares.🏡  🌽Comencemos hablando de dónde proviene la harina, su origen🌽 Proviene del maíz,🌽 que es una planta de la familia de las gramíneas, al igual que el trigo🌾,centeno,avena o la cebada, es original de los pueblos americanos, concrétame de Méjico y fue introducido en Europa en el siglo XVII. El maíz puede ser de varios colores ,rojo blanco, morado, negro y amarillo que es el que conocemos habitualmente en Europa, por eso es posible encontrar harinas de varios colores. En Mesoamérica durante el periodo prehispano, se desarrolló el proceso conocido como Nixtamalización, que es el proceso de cocinar el maíz con agua y cal, para obtener el Nixtamal que después de molido da origen a la harina de maíz. La harina de maíz es un polvo amarillo hecho del maíz crudo seco y finalmente molido, que no contiene gluten y es apta para celíacos. 🌽Tipos...