Albóndigas en salsa con arándanos

A quien no le gusta las albóndigas en salsa !! Tendrían que ser pecado 😅😅hoy las hice para los amantes del comino y los arándanos como es mi caso🤤🤤

Ingredientes

Para las albóndigas

750 g de carne picada de pollo

Pan rallado con ajo y perejil

2 huevos

Sal

Para la salsa

100 ml de tomate frito

300 ml de agua

200 ml de vino blanco

1 y 1/2 cebolla Figueras

2 dientes de ajo

1 Cdta de comino en polvo

50 g de arándanos rojos deshidratados

Aove

Sal

Para el majado

6 Almendras 

5 piñones

4 Avellanas

3 picos de pan

1️⃣ Añadimos la carne a un bol y le ponemos 1 huevo batido, un pellizco de sal y pan rallado hasta conseguir que la mezcla, este manejable para formar las albondigas

2️⃣Formamos las albóndigas, las pasamos por el otro huevo batido y pan rallado y las freímos en abundante aceite, reservamos

3️⃣Cortamos la cebolla en juliana fina y los ajos los rallamos o cortamos muy pequeños

4️⃣En una sartén añadimos un buen chorro de aceite y sofreímos los 2 ajos y la cebolla

5️⃣Una vez sofrito le añadimos el vino y dejamos que reduzca, mientras en un mortero machacamos todos los ingredientes del majado, y los añadimos junto al tomate, el comino, los arándanos y un pellizco de sal

6️⃣Seguimos sofriendo y añadimos el agua, dejamos que reduzca y se hidraten los arándanos, hasta que espese a nuestro gusto

7️⃣ Añadimos las albóndigas y mezclamos todo muy bien, que se incorporen bien a la salsa, podemos servirlas con patatas fritas, ensalada o como en mi caso, como plato único

Listo para comer !!😍