Lentejas guisadas

Las lentejas reduce los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso entre quienes padecen de diabetes, además aportan fibra, hidratos de carbono, potasio y ácido fólico.

Ingredientes

300 g de lentejas pardinas

2 chorizos oreados

2 morcillas de cebolla(opcional)

1 trozo de panceta ibérica (opcional)

1 patata grande

1 pimiento verde

1 tomate maduro

1 cabeza de ajos

1 zanahoria grande

1 cebolla

2 hojas de laurel

Pimentón dulce

Colorante alimentario

Aove

Sal

1️⃣ Lavamos bien las verduras, pelamos y cortamos ( tomate, cebolla y pimiento por la mitad, la patata chascada, la cabeza de ajo entera y zanahoria a trozos)

2️⃣añadimos todos los ingredientes menos las morcillas en una cacerola y lo cubrimos con agua

3️⃣Añadimos sal, aceite, colorante y pimentón  al gusto

4️⃣Pondremos al fuego fuerte (mi placa tiene una potencia máx del 9) hasta que empiece ha hervir y después lo bajamos a una potencia del 4, potencia media baja

5️⃣Dejamos que se cocine durante unos 45 o 50 minutos, tapadas con la tapadera de la cacerola, pero no del todo, que salga el vapor, moviendo de vez en cuando ( el tiempo de cocción dependerá de la dureza de vuestro agua)

6️⃣Una vez pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego y metemos las morcillas, tapamos del todo, para que se cocinen con el calor residual

Listas para comer !! 😍