La cocina de Cherry blaze

Aprovechando la llegada del otoño, en los mercados, ya podemos encontrar un fruto que desde la época romana lo cocinaban con miel, hoy yo los he encontrado en el mercado y aprovechando la ocasión os voy hablar un poco de este fruto y os compartiré mi receta, que como tantas otras no tiene gran misterio. El Cydonia oblonga  o comúnmente llamado membrillo, el término membrillo procede del griego y significa " Manzana de miel " es un fruto arbóreo de la familia de las Rosáceas, que suele alcanzar los 4 metros de altura. Es originario de la región del Cáucaso, Asia, aún que su cultivo está también muy extendido por la zonas mediterraneas. Es una fruta de color amarillento, con una piel aterciopelada de un color dorado, su carne es dura y muy fibrosa, a diferencia de otras frutas, los membrillos no suelen comerse crudos, se consumen únicamente tras su cocción, a menudo en forma de mermeladas, jaleas o dulce de membrillo.  Su elevado contenido en pectinas los hace muy apropiados pa...

Que ganas tenía de hacer estos muffins de arándanos !!Hacía años que no los hacia y la verdad que no entiendo porque, ya que son facilísimos de hacer !! Si queréis animaros os dejo la recta más abajo Ingredientes secos 190 g de harina 150g de azúcar 10g de levadura química 1/2 Cdta de bicarbonato 1/2 Cdta de sal Ingredientes húmedos 1 yogurt 1 huevo 80 ml de mantequilla derretida 2 Cdtas de vainilla 1 Cdta de queso crema bien colmada 150 g de arándanos 1️⃣Tamizar y Mezclar todos los ingredientes secos en un bol  2️⃣Batir todos los ingredientes húmedos en otro bol  3️⃣Añadimos la mezcla húmeda a la seca y con una lengua pastelera integramos todo bien ( no mezclar con varillas, hacerlo a mano ) 4️⃣Enharinar los arándanos para que no se hundan en la masa y añadir a la mezcla incorporando bien 5️⃣Colocar un par de cucharadas de la mezcla a las cápsulas de los muffins hasta rellenarlas todas 6️⃣Añadir azúcar humedecida por encima o azúcar perlada 7️⃣Llevar al horno precalentado a 1...

Queréis un postre casero para aprovechar esos mangos que tenemos maduros o para esos amigos a los que invitamos a comer !! 😍 Pues aquí os dejo esta crema de mango que tiene un sabor estupendo y una cremosidad maravillosa😋😋😋 Crema de mango y queso Ingredientes 2 mangos maduros 190 g de queso crema 100ml de leche 400 ml de nata 35 %MG 150 g de azúcar 2 hojas de gelatina neutra 1 Cda de agua 1️⃣Pelar y cortar los mangos, añadirlos a la batidora de vaso, junto con el resto de ingredientes menos la gelatina y el agua y triturar todo hasta que quede una mezcla fina 2️⃣Hidratar la gelatina en agua fría, una vez hidratada escurrir y disolverla en la cucharada de agua, metiéndola al microondas 3️⃣Añadir la gelatina disuelta a la crema de mango y volver a batir para mezclarla bien con la crema 4️⃣Llenar los recipientes o las copas que más os gusten y llevar a la nevera hasta el día siguiente 5️⃣Al día siguiente ya podemos servir con almendras crocanti, nata montada o mango a dados como más ...

Como hacían  nuestra abuelas antes de que inventaran las yogurteras, hoy os dejo una receta de yogur que es muy versátil, ya que podéis hacerlas del sabor que queráis, con o sin fruta, con o sin azúcar, con mermeladas o simplemente naturales, con leche desnatada semi o entera !! Yogurt casero de frutos rojos !!  Ingredientes 1 litro de leche  1 yogurt de frutos rojos 1️⃣Calentar la leche en un cazo, no sobrepasar los 85 °c no debe hervir 2️⃣Apartar del fuego y dejar templar hasta que alcance los 45 o 50 °c  3️⃣Calentar el horno a 90 °c 4️⃣Añadir a la leche templada el yogurt y mezclar bien hasta que se disuelva 5️⃣Colocar la mezcla en unos botes de cristal y tapar  6️⃣Llevar los yogures al horno, que apagamos en este momento, dejamos reposar dentro del horno los yogures, durante 8 horas  7️⃣Pasado el tiempo llevar a la nevera hasta el día siguiente o durante 8 horas más  Podéis hacerlos de cualquier sabor, con o sin azúcar Listos para comer !! 😍 ...

En casa nos encantan los huevos rellenos ya sean fríos o calientes hoy opté por la segunda opción y prepare estos deliciosos huevos gratinados espero que los hagáis y os encnates es super fácil y rápidos de hacer !! Ingredientes  12 huevos M 2 latas de atún 200 ml de tomate frito 1 pizca de pimienta negra Mozzarella para gratinar Pimentón dulce Semillas de sésamo negro Sal Ingredientes mayonesa 1 huevo m 300 ml de aceite de girasol 1/2 lima ( zumo ) 1 pizca de sal 1️⃣Hervimos los huevos en agua con sal ( los introducimos cuando el agua este hirviendo y los cocinamos 10 minutos, empezando a contar cuando vuelva a hervir el agua ) 2️⃣Pasado el tiempo los pasamos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción, una vez frío los pelamos 3️⃣Cortamos por la mitad los huevos, separamos las yemas de la claras y reservamos las claras 4️⃣A las yemas le añadimos el atún, el tomate, la pimienta, sal al gusto y aplastamos todo bien con un tenedor, mezclándolo al mismo tiempo 5️⃣Añadimos es...

Me apetecía mucho comer un bizcocho de zanahoria como siempre a mi manera, con lo que tenía en casa y aquí está !! Con un glaseado de queso crema, que está de vicio 😋 Carrito cake Ingredientes para el bizcocho 4 Zanahorias grandes 200g de nueces picadas 4 huevos M 1 yogurt natural 1 yogurt de aceite de girasol 200 g de azúcar de coco 240 g de harina de trigo comun 1Cdta de esencia de vainilla 10g de levadura química 10 g de canela en polvo 10 g de bicarbonato  5 g de sal Ingredientes para el glaseado 250 g de queso crema 250 g de azúcar glas 2 ó 3 Cdas de leche 1️⃣Pelamos y rallamos las zanahorias, picamos las nueces en trozos no muy pequeños y reservamos 2️⃣En una batidora de vaso añadimos todos los ingredientes ( menos la zanahoria y las nueces) empezando por los húmedos y terminando por los secos batimos a máxima potencia hasta integrarlo todo bien 3️⃣Pasamos la mezcla a un bol y le añadimos las zanahorias ralladas, las nueces picadas y mezclamos todo bien 📌 Precalentamos el...

Os gustan los gofres, pero os da pereza esperar el levado ? Pues hoy os traigo un gofre tan blando y rápido de hacer, con tan pocos ingredientes, que no os dará pereza hacerlos !! Queréis saber cómo se hacen ? Pues apuntar, que no tardareis ni 15 minutos en tenerlos listos. Las medidas os las dejo en cucharadas soperas, no necesitaréis ni báscula😅 Ingredientes 4 unidades 1 Huevo m 5 Cdas de leche  4 Cdas colmadas de harina común 3 Cdas de azúcar 1 sobre de azúcar avainillado 1 Cdta de levadura química 1️⃣En un bol mezclar todos los ingredientes 2️⃣Untar la gofrera con mantequilla derretida para que no se peguen y poner porciónes de masa 3️⃣Cerrar la gofrera y cocinar hasta que estén dorados al gusto 4️⃣Una vez terminemos con toda la masa, serviremos con lo que más nos guste, yo los servi con mermelada.

Me encanta el otoño y una de las cosas que más me gusta de él, son los dulces con calabaza, ya sean ...Muffins, cookies o rolls, hoy me he decantado por estos últimos, si si !! Hoy hice unos... Con un glaseado de queso buenísimo🤤🤤la receta es de Megasilvita solo que yo la modifique un poco las cantidades y la especies pero solo un poco ehh😍😍 Pumpkin cinnamon rolls Ingredientes masa 200 ml de leche tibia 21 g de levadura fresca de panadero 480 g de harina de trigo de fuerza 40g de azúcar de coco o azúcar moreno 1 Cdta de esencia de vainilla 1 Cdta de especies de Speculoos 1 pizca de sal 150 g de puré de calabaza 50 g de mantequilla sin sal Ingredientes para el relleno 1,1/2 Cdta de especies de Speculoos 1 Cdta de esencia de vainilla 60 g de azúcar de coco 50 g de mantequilla sin sal pomada 100 g de puré de calabaza Ingredientes para el glaseado 110 g de queso crema 110 g de azúcar glas  30 ml de leche 📌Pelamos y cortamos a cubos unos 500g de calabaza y la metemos en un bol de c...

Hoy he preparado unos dulces con masa filo que están buenísimos, son super fáciles y rápidos de hacer, Tienen un relleno con un sabor a otoño !! Queréis descubrir cuál es el relleno de estos preciosos dulces, que entran ya solo por la vista ? Pues apuntar la receta y guardarla porque vais a querer repetir. 😍😍😍 Triángulos de calabaza y almendra Ingredientes 3 Hojas de masa filo 250 g de puré de calabaza 50 g de azúcar 1/2 Lima (zumo) 1 Cdta de especias Speculoo 50 g de  harina de almendra  80 g de mantequilla Almendra crocanti para decorar 🎃El puré de calabaza se elabora muy fácil solo tenéis que pelar la calabaza, quitarle las pepitas, cortarla a dados y llevarla al microondas en un bol de cristal con tapadera, durante 12 minutos y triturar con la turmix una vez cocida 1️⃣Colocamos en un cazo el azúcar con el zumo de lima, mezclamos y dejamos que se disuelva sin dorarse, añadimos el puré y seguidamente la almendra y la especie de speculoos( si no tenéis spéculoos podéis ut...