SUSHI

URAMAKI, MAKI Y URAMAKI TEMPURA 

Si te gusta el sushi y quieres disfrutar de él sin gastarte un dineral, apunta apunta que viene una receta fácil.

Ingredientes 

1 Esterilla de bambú ( obligatorio )

2 taza de arroz 

3 tazas de agua

Vinagre de arroz blanco

Relleno a vuestra elección yo :

4 hojas de alga Nori ( obligatorio )

150 g Salmón fresco 

6 unidades de surimi 

1 aguacate 

Mayonesa china

Semillas de sésamo negro y blanco 

1️⃣Lavar el arroz hasta que el agua salga limpia

2️⃣Colocar en una cazuela el arroz ya lavado y el agua ( si queréis más cantidad de arroz la unidad de agua es de 1,5 : 1 ( 1 taza de arroz por 1,5 de agua ) a fuego fuerte.

Cuando rompa a hervir tapamos el arroz y bajamos el fuego al mínimo, hervir durante 15 minutos, sin mover ni destapar, apartamos del fuego y dejamos reposar 10 minutos más.

3️⃣Pasado los 10 minutos añadimos el vinagre ( yo le puse un buen chorro a ojo y lo prové que no estuviera muy fuerte, yo no añado azúcar al vinagre ) mezclamos con cuidado de no romper el grano y dejamos enfriar lo suficiente para no quemarnos y poderlo manipular.

4️⃣ Forramos la esterilla de bambú con film transparente extendemos, colocamos una hoja de alga Nori, nos mojamos las manos con agua y cubrimos la hoja, con arroz extendiéndolo y dejando un par de dedos sin cubrir al final del alga.

Rellenamos a nuestro gusto poniendo una linea de mayonesa y los ingredientes encima, lo envolveremos con la esterilla dándole forma redonda o cuadrada como os guste, el alga que quedó sin cubrir lo humedecemos mojado los dedos en agua. Esto sería el MAKI, para el URAMAKI una vez puesto el arroz añadimos el sésamo y damos la vuelta para dejar el alga dentro ( podéis poner el salmon por fuera como yo o no ) y rellenar, 

5️⃣Envolver en film transparente y a la nevera una hora mínimo, una vez estén bien fríos los cortaremos en 8 porciones ( el cuchillo has de mojarlo con agua, sino el arroz quedarà pegado en él )

6️⃣Para el URAMAKI DE TEMPURA una vez fríos ( sin cortar ) los pasaremos por una mezcla de huevo, harina y leche y finalmente por pango para poder freír . ( Cortar después de frito ) A estos yo le puse una corona de mayonesa picante y cebolla frita.

Listo para comer 😍