Pastel de pollo frio

Queréis un plato que triunfa en todas las fiestas? Super sencillo y rápido de hacer !! Con un relleno muy vistoso y apetecible !! Pues aquí lo tenéis...

Pastel de pollo frío

Ingredientes

600 g de pechuga de pollo

200 g de jamón dulce en lonchas

5 huevos duros

2 huevos batidos

1 lata pequeña de olivas

Cebollino

Sal, pimienta, ajo en polvo

1️⃣Cocemos los 5 huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos pasado el tiempo los pasamos a agua fría para cortar la cocción y dejamos que se enfrien, ahora es momento de precalentar el horno a 180°c arriba y abajo sin ventilador.

2️⃣Picamos las pechugas en el procesador de alimentos.

3️⃣Troceamos el jamón dulce en dados

4️⃣Picamos el cebollino, cantidad al gusto.

5️⃣Batimos los 2 huevos y le añadimos sal al gusto.

6️⃣Salpimentar y mezclar todos los ingredientes juntos ( pollo, jamón dulce,cebollino, olivas, huevos batidos, ajo en polvo)

7️⃣Añadimos la mitad de la mezcla a un molde rectangular, previamente untado en aceite o mantequilla para que no sé pegue al molde, colocamos los huevos duros a lo largo del molde y con el resto de la mezcla tapamos bien los huevos y alisamos el pastel.

8️⃣ Llevamos al horno a la zona media durante aproximadamente unos 45 o 50 minutos dependerá de cada horno.

9️⃣El pastel estará listo cuando con un palillo pinchemos y salga limpio y seco.

🔟Servimos el pastel a rodajas y lo acompañamos de salsa rosa o ali-oli, dependerá de vuestros gustos o incluso cubrirlo de mayonesa y adornarlo al gusto.