Ñoquis con jamón en salsa blanca

Hoy os traigo una receta un poco elaborada pero con un resultado buenísimo, merece la pena entretenerse un poco, ya que disfrutaras de unos ñoquis caresos buenísimos 🤤🤤🤤

Ingredientes 

📌Para la masa

1 kilo de patatas

300 g de harina común

1 huevo L

Nuez moscada

Pimienta

Sal

📌Para la salsa

150 g de tacos de jamón

1/2 cebolla

200 ml de nata para cocinar

50 g de mantequilla

50 ml de leche

100 g de queso parmesano rallado

1️⃣ Hervimos las patatas con la piel en una olla hasta que estén tiernas, cuando estén listas las dejamos enfriar un poco y le quitamos la piel

2️⃣Pasamos la patata por el pasa puré o por el rallador,

3️⃣Añadimos el huevo batido, añadimos nuez moscada sal y pimienta, mezclamos todo bien, 4️⃣Añadimos la harina y formamos una masa que sea manejable

5️⃣Pasamos la masa al mármol previamente enharinado y vamos haciendo porciones de masa, haciendo de cada porción un churro largo

6️⃣Con un cortador de silicona cortar los en porciones de 1 cm de ancho, no ha de faltar la harina en el marmol pues sino se pegaran entre sí!!

7️⃣Ponemos una olla al fuego con agua y sal, cuando empiece a hervir añadimos los ñoquis, una vez suban a la superficie, los sacamos y vamos añadiendo más, así hasta terminar con todos

8️⃣En una sartén derretimos la mantequilla y sofreímos la cebolla, 9️⃣Añadimos el jamón y sofreímos 🔟Añadimos la nata y mezclamos todo bien

1️⃣1️⃣Por último añadimos el queso y mezclamos hasta que se funda!! 

Listo para comer !!😍