Manteca colorá

Hace unos días hice unas empanadas con manteca de cerdo y como no me gusta desaprovechar las cosas, me acordé de mis años en Andalucía y me puse manos a la obra, la receta original más típica se elabora con  hígado de cerdo pero como yo no tenía, pero tenía bacón, así qué, allí que fui a hacer el invento jejeje

Manteca colorá

Ingredientes

1 Tarrina de manteca de cerdo ibérico

200 g Bacón a dados

1 Cda de pimentón dulce

2 dientes de ajo 

Sal

1️⃣Picamos los ajos en trozos pequeños, en un cazo con una cucharada de manteca freímos los ajos, ojo no se quemen, solo dorarlos 

2️⃣Añadir el bacón y saltearlo

3️⃣Añadir el pimentón y mezclar bien con los ingredientes, ojo no se os queme sino arruinaremos todo el plato

4️⃣Añadimos la manteca restante y mezclamos bien hasta que todo quede líquido

5️⃣ Sacamos del fuego pasamos a un recipiente con tapa y dejamos enfriar, una vez frío metemos al frigorífico, hasta que esté completamente cuajada la manteca 

Listo para comer !!😍