Donuts Carrot cake

A quién no le apetece de vez en cuando  un bocado de la famosa tarta de zanahoria y queso, de origen británico. Pues aquí os dejo una versión de esta tarta pero en donut !!

Donuts carrot cake 

Ingredientes

175 g de zanahorias ralladas

75 g de nueces picadas + nueces para adornar

1 yogurt natural

2 huevos

70 g de pasta de dátil

100 ml de aceite de girasol

120 g de harina de avena

1/2 Cda de bicarbonato sódico

1/2 Cda de levadura

1/2 Cda de canela

1/3 Cda de nuez moscada

1 pellizco de sal

📌Para el glaseado

150 g de queso Philadelphia

100 g de azúcar glas ( opcional )

2o 3 Cdas de leche 

📌 Precalentamos el horno arriba y abajo a 180°c

1️⃣Añadimos todos los ingredientes húmedos y las nueces en un bol y los secos en otro

2️⃣Añadimos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos todo junto hasta integrarlo bien

3️⃣Metemos la masa en una manga pastelera y rellenamos los moldes de donuts hasta el borde, para que nos salgan gorditos

4️⃣Llevamos al horno en la zona media durante 17 minutos

5️⃣Dejamos enfriar los donuts en una rejilla 

6️⃣En un bol batimos el queso ,el azúcar glas y la leche hasta que se integre todo y no queden grumos( podemos añadir más leche si nos gusta más líquido el glaseado

7️⃣Una vez fríos los donuts, los bañamos en el glaseado y lo adornamos con 1/2  nuez