Tortitas de patatas y cebolla

Hoy tocó tortilla de patatas o tortilla española como la suelen llamar !!  Yo hoy la hice con cebolla pero es muy versátil podéis hacerla de lo que más os guste, pimientos, alcachofas, habas, de chorizo, de un millón de ingredientes más!!

Ingredientes

4 patatas grandes

1cebolla grande

8 huevos 

Aove

Sal

1️⃣Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en juliana

2️⃣Pelamos, lavamos y cortamos la patata a trozos pequeños no muy gordos ( yo corto las patatas por la mitad y luego cada mitad por la mitad y luego las corto en láminas o sea hago las patatas a cuartos y luego a láminas finas)

3️⃣Colocamos abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente freímos y  salamos la cebolla

4️⃣Mientras batimos los huevos, con sal al gusto en un bol y añadimos las cebolla ya frita

5️⃣Freímos las patatas y también las  añadimos al bol del huevo y de la cebolla mezclamos bien 

6️⃣ En otra sartén ponemos un poco del aceite de la fritura, cuando esté caliente, añadimos la mezcla de patatas y cocinamos por ambos lados a fuego medio bajo, para que se cuaje bien y no quede crudo(podéis pinchar con un palillo la tortilla, para ver qué sale limpio y no está crudo el huevo)

Listo para comer !! 😍