Filetes de jamón en salsa de champiñones

Ingredientes

500 g de filetes de jamón

350 g de champiñones

200 ml de leche evaporada

200 ml de caldo de verduras

300 g de arroz largo(opcional)

1 hoja de laurel(opcional)

1 Cda de de caldo concentrado de carne

100 ml vino blanco

1 cebolla 

2 dientes de ajo

2 Cdas de tomate frito

Pimienta

Aove

Sal

📌Para acompañar podemos hervir arroz blanco, con una hoja de laurel y sal, hasta que esté tierno y aclararlo bien para quitarle el almidón, que quede un arroz suelto o unas patatas fritas, ensalada etc...

1️⃣Cortamos los filetes por la mitad y en una sartén con un buen chorro de aceite sellamos la carne, salamos  y reservamos

2️⃣En la misma sartén con los jugos de la carne, doramos los dientes de ajo cortados en trocitos y la cebolla que la cortamos en juliana

3️⃣Añadimos los champiñones cortados (a láminas o en cuartos, después todo se tritura)una pizca de sal y de pimienta al gusto, sofreimos todo con un chorrito más de aceite

4️⃣ Añadimos el tomate frito, sofreímos unos minutos más todo junto

5️⃣Añadimos el caldo de verduras y el concentrado de carne,( yo mezcle el caldo caliente y el concentrado en un vasito, para que se deshaga más fácilmente) mezclamos todo bien y cocinamos unos minutos

6️⃣ Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore hasta que no se huela a alcohol

7️⃣Una vez evaporado el vino, trituramos todo con la turmix, colocamos en la sartén de nuevo, añadimos la leche evaporada, mezclamos bien cocinando lo hasta que todo esté integrado

8️⃣Añadimos los jugos que soltó la carne que tenemos reservada, corregimos de sal, mezclamos bien y añadimos la carne a la salsa

Listo para comer !! 😍