Diferèncias entre magdalena, muffin y cupcake

Os voy hablar un poco de las diferencias entre las magdalenas los muffins y los cupcakes🧁ya que a veces solemos confundirlos entre sí, comencemos con las magdalenas.

Las magdalenas :

Es un dulce muy tipico que hacemos mucho, para los desayunos o meriendas acompañados de un buen café☕ o chocolate 🍫caliente.

Se elabora con aceite de oliva o vegetal, harina de trigo, levaduras, huevos , azúcar, algún aromatizante como el limón🍋 o la vainilla y una pizca de sal, ni más ni menos, pero siempre con estos ingredientes concretos, ni yogurt ni leche.🥛🐄

Su masa es muy esponjosa y ligera debido a la cantidad de aire 💨que le añadimos a la masa con el batido🧑‍🍳, una vez hecha la masa la llevamos a la nevera para que haga un reposo, porque al llevarla al horno caliente🌡️creamos un contraste de temperatura frío ❄️calor🥵 que crea lo que llamamos copete, la tradicional no lleva decoración como los cupcakes, como mucho suelen llevar azúcar.

Los muffins :

Son un dulce que nos da mucho juego a la hora de elaborarlo, a diferencia de las magdalenas podemos hacerlos tanto dulces 🍎como salados🥓 son muy versátiles y se pueden crear de cualquier ingredientes que se nos ocurra.🥭🍒🍓🥥🌰🥜🍕🥓

Son menos esponjosos, algo más densos, debido a que no introducimos tanto aire🧑‍🍳 en la masa y que se elaboran con mantequilla 🧈 al contrario que las magdalenas, que como hemos comentado se elaboran con aceite de oliva o vegetal.

La decoración de los muffins no suele ser muy elaborada, suelen llevar por encima un poco de glaseado o incluso frutos secos🌰🥜 o algún ingrediente del que se elabore🍒🍫🥭🥓 este dulce anglosajón es típico en Inglaterra y América.

Y por fin mi dulce favorito, los famosos Cupcakes,🧁🧁 que tanto se han puesto de moda en nuestro país junto a las tartas americanas de fondant o de buttercream🎂 y son también de origen anglosajón.

Estas pequeñas tartas como indica su nombre " tarta en taza "🎂☕ están invadiendo las cafeterías de las grandes ciudades que se dedican esclusibamente a estos dulces tan coloridos y creativos

La masa es igual que la de un bizcocho y en la que podemos incorporar leche,🥛 yogurt, cereales🌾🌽 ,chocolates🍫 dulce de leche, etc...

Se elaboran con mantequilla 🧈 al igual que los muffins y se pueden emborrachar🍹con almíbares o rellenar al gusto con todo tipo de cremas.

Al contrario que las magdalenas, los cupcakes no tienen copete, son planas ya que servirá de base para la decoración.

Estás porciones individuales, pueden presentar todas las variaciones de sabor y decoración propias de las tartas🍰🍰 tradicionales americanas, como las Red Velvet, la Carrot cake o la famosa Cheesecake New York.

La gran protagonista de los cupcakes🧁 es su llamativa decoración, la cual ha evolucionado tanto que se ha convertido casi en un arte, está decoración consiste en una crema de mantequilla o buttercream, enriquecida con chocolate🍫 o queso🧀crema, entre otros ingredientes, es un básico en la decoración de los cupcakes, también es muy habitual que vayan cubiertos de fondant, esa pasta de azúcar tan versátil y manejable con la que dar rienda suelta a nuestra imaginación.

Espero que os haya gustado este pequeño resumen y os sirva de ayuda para diferenciar los entre sí. 😜😜

Os dejo unas imágenes de algunas de mis creaciones para que veáis las diferencias ópticamente.❤️❤️

Magdalenas

Muffins

Cupcakes