Arroz frito a mi manera

En casa nos encanta el arroz y el de los restaurantes asiáticos más !! 

Como me sobró arroz blanco de la comida de ayer y una clara de los postres, pues hoy toca receta de aprovechamiento, espero os guste.

Ingredientes

200 g de arroz blanco

1Cda de cada verdura✳️(pimiento verde, pimiento rojo, ajo, cebolla y tómate)

1 Cda de maíz dulce

150 g de panceta ibérica curada

3 Palitos de surimi

Salsa agripicante

1 huevo

1 clara

Aove

Sal

1️⃣Hervir arroz blanco, con una hoja de laurel y sal, hasta que esté tierno y aclararlo bien para quitarle el almidón, que quede un arroz suelto, secamos en papel absorbente para eliminar toda la humedad (yo lo tenía reservado en la nevera de ayer)

2️⃣En un wok calentamos un chorro de aceite y añadimos el huevo y la clara que previamente hemos batido bien y los cocinamos como si hiciéramos huevos rotos, reservamos

3️⃣En el mismo wok salteamos la panceta que hemos troceado a tiras, reservamos

4️⃣En el aceite que soltó la panceta sofreímos los palitos de surimi troceados, reservamos

5️⃣Salteamos las verduras con un pellizco de sal (✳️yo suelo tenerlas cortadas en trozos pequeños y congeladas) y añadimos el maíz, que también lo salteamos junto a las verduras

6️⃣Ahora añadimos el arroz, le agregamos todo lo que teníamos reservado( huevos rotos, panceta y surimi) y salteamos todo junto, probamos y corregimos la sal si fuera necesario

7️⃣Emplatamos y rociamos la salsa agripicante por encima

Listo para comer !!😍