Tortitas de calabacín y patata

Hoy os traigo una receta especial para niños y también mayores, con un poco de mojó picón rojo están de vicio, luego os pongo la receta del mojó picón 😜

Tortitas de calabacín y patata

Ingredientes

200 g de calabacín

200 g de patata

1 huevo L

1/2 limón (zumo)

1/2 Cdta de pimentón dulce

3 Cdas de harina colmadas

1 Cdta de levadura química

1 Pizca Pimienta negra molida

Aove

Sal

1️⃣Rallamos el calabacín y la patata del mismo grosor

2️⃣Añadimos una pizca de sal tanto al calabacín, como a la patata, para que suelten el agua y el zumo del limón para que la patata no se oxide

3️⃣Pasamos a un colador y dejamos 15 minutos que repose

4️⃣Con una cuchara apretamos fuerte para que suelte más cantidad de agua de la que ya ha soltado en el reposo

5️⃣Batimos un huevo en un bol y añadimos todos los ingredientes

6️⃣Mezclamos todo, ha de quedar una masa espesa pero sin líquido en el fondo del bol

7️⃣En una sartén con abundante aceite hirviendo, vamos poniendo cucharadas  de masa y dándole forma redonda y plana con la cuchara, las freímos de dos en dos y apartamos en un plato con papel absorbente, así hasta terminar con toda la masa.

Listo para comer !! Serviremos con una salsa de vuestra elección, yogurt, mojo picón como en mi caso, o simplemente solas😋😋