Croquetas de pollo asado

Croquetas de pollo asado

Ingredientes

1 pollo asado o 500 g de pollo ya deshuesado

1 cebolla

150 g harina de trigo

1 litro leche o 600 ml de bechamel

50 g mantequilla

50 g Aove

1/4 cdta Nuez moscada

1 Pizca pimienta negra

Sal

Pan rallado para rebozar

Huevo para rebozar

Aove para freír

1️⃣Desmenuzamos el pollo quitándole la piel y huesos y cortamos a trozos muy pequeños

2️⃣Cortamos la cebolla en trozos pequeñitos

3️⃣Derretimos la mantequilla junto al aceite y sofreímos la cebolla a fuego fuerte

4️⃣Añadimos el pollo troceado y mezclamos bien con la mantequilla y el aceite

5️⃣Añadimos la harina( en el caso de utilizar la bechamel ya preparada,osea comprada, no añadiremos la harina, omitiremos el paso 5,) y mezclamos durante 2 minutos para tostar la harina

6️⃣Añadimos la leche o bechamel y mezclamos sin dejar de mover, que no se nos pegue, añadimos la sal, pimienta y nuez moscada

7️⃣Cuando se despegue de las paredes de la sartén y espese la masa, apartaremos

8️⃣Colocaremos en una bandeja taparemos con film para que no se haga costra y cuando esté fría lo llevaremos a la nevera hasta el otro día

9️⃣Al día siguiente: sacaremos porciones de masa con una cuchara sopera, daremos forma y pasaremos por huevo, pan rallado, de nuevo huevo y otra vez por pan rallado

🔟Freír en abundante AOVE y colocar sobre un papel absorbente 

Listas para comer !!