Croquetas de cocido

Ingredientes

300 g de carne del cocido ( pollo, jamón,tocino,magro)

1 cebolla

180 g harina de trigo

900 ml de leche

50 g mantequilla

40 g Aove

1/4 cdta Nuez moscada

1 Pizca pimienta negra

Sal

Pan rallado para rebozar

Huevo para rebozar

Aove para freír

1️⃣Picamos toda la carne, quitándole la piel y huesos en trozos pequeños 

2️⃣Cortamos la cebolla en trozos pequeñitos

3️⃣Derretimos la mantequilla junto al aceite y sofreímos la cebolla a fuego fuerte

4️⃣Añadimos la carne picada y mezclamos bien con la mantequilla y el aceite

5️⃣Añadimos la harina y mezclamos durante 2 minutos para tostar la harina

6️⃣Añadimos la leche y mezclamos sin dejar de mover, que no se nos pegue, añadimos la sal, pimienta y nuez moscada

7️⃣Cuando se despegue de las paredes de la sartén y espese la masa, apartamos

8️⃣Colocamos en una bandeja tapamos con film para que no se haga costra y cuando esté fría lo llevamos a la nevera hasta el otro día

9️⃣Al día siguiente sacaremos porciones de masa con una cuchara sopera, daremos forma y pasaremos por harina, huevo y pan rallado

🔟Freír en abundante AOVE y colocar sobre un papel absorbente 

Listas para comer !!