Cazuela de merluza

Yo soy alérgica al marisco así que está cazuela solo es de pescado con pota y almejas, pero si no sois alérgicos añadirle 4 cigalas, 4 langostinos y 4 galeras😅😅😅

Ingredientes

8 rodajas de merluza

500 g de rodajas de pota

Almejas Chilenas

2 cebollas 

4 tomate

2 Cdas de guisantes

Harina para rebozar el pescado

1 pastilla de caldo de pescado

100 ml de vino blanco

1/2 Cdta de pimentón

2 Cdtas de azúcar

Aove

Agua 

Sal

Para el Majado

1 Cda de pasta de ajo

6 almendras tostadas

6 avellanas tostadas

2 rebanadas de pan tostado

Perejil fresco

2 vasos de agua

Aove

Sal

📌Vamos hacer primero el majado,

Yo lo hice en mortero, pero podéis pasarlo por una picadora de vaso o brazo si queréis

1️⃣Machacamos muy bien las almendras las avellanas y el pan tostado, añadimos la cuacharada de pasta de ajo, el perejil picado (cantidad al gusto)un chorrito de aceite, un pellizco de sal, mezclamos todo y añadimos un poco de agua para mezclar todo bien, reservamos

2️⃣ Salamos y rebozamos el pescado en harina, por todos lados y lo cocinamos en una paellera con tapa y aceite para marcarlo bien, reservamos

3️⃣Cortamos las cebollas a dados y sofreímos en la paellera a fuego medio, con el jugo que soltó el pescado, tapamos

4️⃣Cuando esté dorada la cebolla añadimos las rodajas de pota y cocinamos bien

5️⃣Rallamos los tomates y le añadimos el azúcar para que suelte acidez, reservamos

6️⃣Añadimos las almejas a la cebolla y a la pota y cuando estén abiertas las sacamos de la paellera y reservamos

7️⃣Añadimos el tomate rallado y la pastilla de caldo, a la cebolla y a la pota, que siguen en la paellera a fuego medio, cocinamos 2 minutos 

8️⃣ Añadimos el vino blanco y cocinamos hasta que se consuma

9️⃣Añadimos 1 vaso de agua y seguimos cocinando 5 minutos

🔟Colocamos la merluza, las almejas los guisantes, el majado que teníamos reservado y el pimentón

1️⃣1️⃣Añadimos el vaso de agua que nos queda(si es preciso, añadiremos 2 vasos de agua) y corregimos de sal, tapamos y cocinamos durante cinco minutos más que espese la salsa 

Listo para comer !!