Bollitos super tiernos

Estos bollitos son como una nube, super tiernos y con una textura maravillosa, yo los hice con bebida de arroz pero podéis sustituirla por leche, tenéis que probarlos son irresistibles😜

Ingredientes

500 g de harina de fuerza

250 ml de bebida de arroz tibia

60 g de azúcar

60 g de mantequilla pomada

25 g levadura fresca

1 huevo

Margarina

2 yemas para pintar 

Azúcar perlado o sésamo para decorar

Sal

1️⃣En un recipiente mezclamos la harina con la sal

2️⃣En otro recipiente mezclamos la bebida que elijáis de arroz o leche, con la levadura desmenuzada y el azúcar y mezclamos bien hasta que la levadura se deshaga

3️⃣Añadimos la mezcla de líquidos con los sólidos, junto con el huevo y mezclamos todos bien, hasta que no podamos más

4️⃣Pasamos a una mesa con un poco de harina ( no mucho ,no hay que añadirle más, sino saldran duros) 

5️⃣ Añadimos la mantequilla poco a poco mientras la amasamos hasta integrarla toda

6️⃣seguimos amasando, si lo hacéis a mano unos 10 minutos hasta que la masa este bien lisa, si tenéis máquina con el gancho de pan, bastará con amasarlo durante 5 minutos

7️⃣Pasamos la masa a un recipiente untado en aceite y tapamos con un film, y un trapo, dejándola reposar para que leve durante 1 hora 

8️⃣Pasada la hora, sacamos la masa a la mesa y dividimos en 9 porciones

9️⃣Boleamos cada porción, tapamos con un film para que no se sequen y vamos a formar los bollitos de uno en uno

🔟Untamos la mesa en un poco aceite y con los dedos le quitamos el aíre un poco y estiramos con un rodillo nuestros bollitos dándole forma rectangular

1️⃣1️⃣Untamos la superficie de la masa de margarina y desde el extremo más largo empezamos a enrollar dándole forma de cilindro

1️⃣2️⃣Unimos el filo de la masa con pequeños pellizcos, dejando el filo hacia abajo en la mesa de trabajo y lo hacemos rodar sobre sí mismo estirandolo un poco al mismo tiempo

1️⃣3️⃣Con un corta pizzas o un cuchillo vamos a dividir el cilindro de masa desde un poco más abajo del principio hasta el final

1️⃣4️⃣ Cogemos los dos extremos y  entrelazamos estre si, formando una trenza, unimos el extremo final

1️⃣5️⃣Desde el lado más grueso, iremos rodando la masa,hacia dentro haciendo una forma de caracol 1️⃣6️⃣Introducimos el extremo final debajode la caracola, para que no se escape al levar, así todos los bollitos hasta terminar con los 9

1️⃣7️⃣ Pasamos a una bandeja de horno con papel vegetal y dejamos levar 30 minutos más

📌Precalentamos el horno a 180°c arriba y abajo

1️⃣8️⃣Pasado el tiempo pintamos con yema de huevo y espolvoreamos sésamo o azúcar perlado por encima

1️⃣9️⃣ Introducimos al horno a media altura durante 20 minutos

2️⃣0️⃣Sacamos del horno y dejamos enfriar en una bandeja

Listos para comer !!