Nuggets de pollo con verduras

Hoy os dejo unos Nuggets caseros, para que los niños coman verduritas, yo hoy les añadí pimiento rojo, pero podéis añadirle cualquier tipo de verdura salteada!! Vamos a ver cómo se preparan? 

Ingredientes

500 g de picada de pollo y pavo
120 g de embutido de pavo
130 g de pimiento rojo
1 cebolla de Figueras
2 dientes de ajos
2 huevos
Cereales sin azúcar para el empanado
Harina 
Sal 
Aove
Perejil picado

Comenzamos picando las verduras en trozos muy pequeños(recordemos que es, para que los niños se coman las verduras)

En una sartén añadimos un chorro de Aove y sofreímos las verduras, ajo,cebolla, pimiento, por ese orden y al final le añadimos el perejil picado

Mientras picaremos el embutido de pavo en la procesadora y se lo añadiremos a la carne junto con la verdura sofrita

Mezclamos todo bien, integrando todos los ingredientes

Ahora trituramos en la procesadora o picadora los cereales, dejándolo tan fino como el pan rallado

Formaremos bolas pequeñas con la mezcla de carne y verduras y las aplastaremos dándole forma de nuggets 

Rebozaremos por harina, huevo batido y el cereal picado por ese orden 

Freiremos en abundante Aove y colocaremos en papel absorbente,para eliminar el exceso de aceite

Emplataremos (yo los servi con salsa dulce y picante) y estará listo para servir a nuestros pequeños y mayores!!

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